酱酒爱好者的投资银行千斤坛

千斤坛是贵州茅台的酒厂特有的贮酒方式，必须是在茅台镇7.5平方公里的核心产区内酿造生产，严格遵循纯粮古法固态发酵方法酿造的酱香好酒。

肆拾玖坊千斤坛是采用茅台镇特有的红缨子糯高粱，每年的端午节制曲重阳节所取赤水河水酿造而成。

千斤坛酒的酿酒工艺是：两次投料，九蒸九煮，八次发酵，七轮次取酒，历时一年发酵，方可初步酿成。然后采用获得专利的“土窖法”贮存，即把“会呼吸的”陶坛埋在酒糟、中药材、茅台特有的紫沙土混合物中，令酒越陈越香。

千斤坛开启后，可分装近千瓶的定制酒，坛主可选择自行定制酒标，专属私人定制。人生的重大时刻，无论孩子金榜题名、儿女婚姻、还是老人过寿、公司庆典等，用自己的专属酒，尽显风采。

千斤坛精选原料，独特生产工艺和窖藏方法；

肆拾玖坊和汤家老坊联合信任背书；

四川省酿酒研究所酒体鉴定；

保险公司精心托管；

设专人监管和维护；

国家专利的封口技术；

收藏者本人亲自加密上锁，

全国统一收藏编码、收藏证书，彰显尊贵！

产品由买家亲自封坛上锁

千斤坛基地4小时有专人监控以及专属的千斤坛合同，

保证酒体安全；

产品包含六年存储管理费

提取时的装瓶费用及一次灌装费用；

六年后如需继续托管存放

只需另行支付存放托管费用每年合计元；

而且按年份酒每年涨万元。

千斤坛采用土窖法存储，

在大陶坛中尘封数年后，

经岁月轮回，

将超越一代宗师，是当之无愧的中产阶级的酱酒银行！

为什么存千斤坛要到茅台镇存肆拾玖坊的？

千斤坛不能在自己家存吗？同样是土，肆拾玖坊的有什么不一样？

这次就来给大家解释一下，肆拾玖坊的专利土窖法。

千斤坛绝对不仅仅是把缸埋在土里，既然是专利就一定有它的科学技术，一起来看看它到底是怎么样的储存方式。

1表面是糟焙

糟醅就是酿酒车间酿酒用的糟醅，经过烘干后铺在坛体上，糟醅占坛体的四分之一。

中间部分是曲草

曲草里含有%-3%的曲药，曲草是经过第一次用66度高温和第二次54度的高温的特殊工艺处理过的，曲草占坛体的二分之一。

3最底部是当地泥土

泥土就是当地的泥土，它的占比是四分之一。该土壤形成于侏罗纪，白垩纪时代，酸碱适度、渗水性好，并富含钙质（碳酸钙）和磷、钾等多种有益人体的微量营养元素，很是肥沃；

周恩来早年下令保护茅台水土，故土壤肥沃且干净卫生无污染。茅台镇赤水河上游百里内无任何工厂、养殖场。所以，茅台镇的泥土是最好的产酒、储酒载体。

4土中所有微生物都会发酵吗

酒埋到土里，本身土层会隔绝绝大部分空气，还能杜绝日照带来的温度变化。

氧气，温差相对平和。同样也是微生物生存环境，没了这些环境，就没有了大部分微生物生存的空间，坛子里面酒的微生物化学反应就会变得极其缓慢——实际上酒类所谓的香醇，是一种缓慢的微生物化学反应的成果，现代科学管它叫做“酯化反应”等等。这种反应缓慢进行，出来的产品才是“醇”类物质，反应快了……就变成“酸”类物质了。换言之，酒如果密封不能保障，几个月以后就变成了醋。

以埋在土里或者封入地窖，不仅是一种低温缺氧的保鲜手段，实际上还让酒坛中形成一个相对密封的稳定的化学反应环境，达成一种原始而缓慢的化学增香效果，所谓百年陈酿，指的就是这个过程。

所以古人往地下埋酒，是因为他们在实践中发现了这种做法实际具有的保存和增香效果，便作为经验口传身教的流传下来。

5坛子的选择

不管大家是在家里储存也好，什么地方储存也好，大家选择坛子一定去选择土陶坛。这里的坛也是土陶坛，选用优质的高岭土作为坯料，烧结后的坯体保持开放性气孔和封闭性气孔的物理结构，经过精心锤炼和细致打磨，不易渗透。

重要的这是一个会呼吸的坛子，以石英为核心的团结颗粒，颗粒围绕着气孔排列，如极细的滤膜，透气不透水且吸附力强，加速了白酒的老熟。

所以这样也证实了水是否可以反渗进酒坛里，那必然是不太可能了。

土窖法的作用

窖藏的方法可以恒温且加速酒体的老化成熟。

用不同比例糟醅、大曲，经过处理过的稻草和适当的泥土混合处理填埋。糟胚里含酒分子，曲草里含有曲药，曲草发酵后在外温是15°或者5°，不管外面温度变化，都能保证酒缸周围的温度是5°到30°之间。

而最底部泥土是为了让酒体接地气，底部会微凉，采用热胀冷缩的原理可以想象到酒缸内的酒体会上下不断的运动。

坛体吸附能力较强，所以在酒体不断循环运动的过程中，让酒里面的有害杂质吸收到缸体里，这样的酒才更加优雅细腻，增强酒体的老熟化。

千斤坛，

是财富的投资，是人生的记忆！

我有千斤坛，美酒伴一生！

全国统一零售价：5.8万元/坛。

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